Rakastan perinteistä Reissumies-leipää sen maun ja kätevyyden vuoksi. Se on helppo eväs ja aamiainen. Siirryttyäni takaisin vähähiilihydraattiselle ruokavaliolle (liian pitkän tauon jälkeen) piti reissareille kuitenkin löytää korvaava tuote. Onneksi löysin Valion sivuilta ketoreissarien reseptin! Miksi enää kaipaisinkaan perinteistä reissaria, kun omasta air fryeristä valmistuu paljon herkullisempaa ja terveellisempää leipää? Teollisesti pakatut leivät ovat usein ultraprosessoituja, eivätkä ne pidemmän päälle ole terveellisiä, kuten esimerkiksi lääkäri ja kirjailija Chris van Tulleken totesi omassa tutkimuksessaan ultraprosessoiduista ruoista.
Ketoreissarit - Resepti
Ainekset:
1 dl pofiberiä
2 dl pellavansiementä rouhittuna
1 dl auringonkukansiemeniä rouhittuna
2 rkl psylliumia
2 tl leivinjauhetta
¾ tl suolaa
3 kananmunaa
2 dl turkkilaista/kreikkalaista jogurttia
75 g voita
- Sekoita kaikki kuivat aineet kulhossa.
- Lisää kananmunat ja jogurtti.
- Sekoita hyvin.
- Sulata voi ja sekoita viimeisenä taikinan joukkoon.
- Anna taikinan vetäytyä vähintään 15 minuuttia.
- Aseta airfryerin koriin leivinpaperi.
- Muotoile taikinasta leivinpaperille kostutetuin käsin noin 1 cm paksuisia leipiä.
- Paista air fryerissa 200 asteessa 20 minuuttia, käännä leivät ja paista vielä 7 minuuttia. Minulla on aika tehoton pöhötin, joten antamani paisto-ohje on viitteellinen. Jos et omista air fryeria, paista leivät uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia.
Reseptillä valmistuu kuusi herkullista ja terveellistä ketoreissaria. Laskin, että yksi leipä painaa noin 91 grammaa ja sisältää vain 3 grammaa hiilihydraatteja, 12 g proteiinia ja 20 g rasvaa.
Vinkkejä:
Ketoreissarit sopivat erinomaisesti evääksi, aamiaiseksi tai välipalaksi.
Säilytä leivät jääkaapissa tai pakasta, niin sinulla on kätevästi aina terveellistä ketoleipää saatavilla.
Kommentit
Lähetä kommentti